Cuando se inaguró el AEVSA (actual casino de Monterrey) Eliseo Martinez Elizondo y Idalia de Luna Leal desarrollaron una idea que gusto mucho en la sociedad. Un sistema de mesa separada para los casinos, la gente quedó impresionada y el AEVSA fue un sitio de ocio para todos los famosos e intelectuales de la época. Ademas el sistema de mesas separadas también se llevoó al restaurante, donde la gente que visitase el casino de AEVSA podría disfrutar de las creaciones del marivilloso chef Valdemar Ibarra Cavazos.